Wagging Finger

Nel 2015, Erik ha deciso di fare un passo ulteriore e di aprire la sua piccolissima Craft Distillery a Deventer, nell’Olanda orientale. Ad ora produce Whisky, non ancora giunto alla maturazione sufficiente per essere imbottigliato, Gin e Genever. Il nome Wagging Finger fa riferimento all’approccio ribelle di Erik, che è determinato a lavorare in direzione contraria ai trend del momento, e a fare sempre tutto di testa sua – o meglio, seguendo la disapprovazione di Willemijn, la bisnonna ritratta sull’etichetta del gin, che era celebre per rifuggere ogni moda. L’alambicco da 250 litri installato nella distilleria di Erik è stato intitolato a lei. Ogni processo produttivo, dal mash fino all’imbottigliamento, viene condotto manualmente all’interno della distilleria da Erik stesso.

Il Wagging Finger, rigorosamente distillato in pot still come altri gin della nostra gamma di Craft Gin internazionali, è un prodotto classico e al contempo audace nei sapori... La presenza dominante di ginepro, cardamomo, cannella e arancia (solo per citare alcune botaniche) donano una componente aromatica molto spiccata e tradizionale, che lo rendono un ottimo gin da degustazione, ma perfetto anche per un Gin Tonic o un Martini.