Rum Nation - Jamaica 5 yo - 50%
Questa nuova edizione del nostro premiatissimo rum “pot still” proveniente da St. Catherine in Giamaica è stata invecchiata interamente ai Caraibi, e poi affinato da 15 a 18 mesi in botti di sherry Oloroso di secondo riempimento, più una piccola percentuale di botti di Pedro Ximenez. L’accurata miscela delle botti ha permesso di armonizzare l’irruenta vitalità e gli aromi intensi del giovane rum giamaicano con la vinosa, fruttata e succulenta complessità delle botti di sherry. Un rum robusto e sfaccettato, pieno di potenza ma anche di sfumature.
Scheda tecnica
Note di degustazione
Aroma: Profondo, balsamico, con note di canfora e il tipico pungente aroma giamaicano ricco di esteri. Zucchero di canna, e note fermentate e vinose. Palato: Identico al profumo, ma con anche note di resina, aghi di pino, pepe nero e un accenno di farina. C’è una dolcezza di sottofondo, ma l’impressione generale è asciutta e speziata. Uva sultanina, legno antico. Finale: Caldo, pepato, vivace. La nota pungente tipica dei rum giamaicani persiste sulla lingua a lungo.
