Elizabeth Yard - Port Mourant 2011 Cask 66 Red Wine Finish

L'esperimento è davvero interessante, ovvero una serie in cui una quota del rum contenuto in un barrel è stato trasferito in diversi legni per verificare l'impatto del barile nella maturazione e nella costruzione del profilo aromatico del rum. Questo Port Mourant è stato trasferito in un octave ex-vino rosso per 109 giorni all'interno di una cantina dunnage con un tasso di umidità superiore all'80%. Distillato nel 2011, ha trascorso 5 anni ai tropici prima di essere spostato in Europa per la seconda metà del suo invecchiamento. Imbottigliato al grado pieno di 53,53% in 61 esemplari.