The Secret Garden Distillery

Sogno della coppia era quello di creare uno spazio verde che permettesse alle persone di vagare liberamente e godere della sottile magia che la natura ha da offrire. Il Giardino è naturale al 100%, non viene usato nessun tipo di prodotto chimico, ma, come ama dire lo stesso Amish, “solo piante per curare le piante”. Ogni erba aromatica e ogni fiore è accuratamente selezionato per le sue proprietà medicinali. Per esempio, il Secret Herb Garden è il più grande coltivatore della rosa Apothecary nel Regno Unito, l'unica rosa medicinale.

La natura è la passione di Hamish e il giardino segreto della distilleria ospita oltre 600 varietà di piante. Per condividere la sua passione e dimostrare la magia della natura anche al grande pubblico, Hamish ha sviluppato una gamma di gin per mostrare i meravigliosi sapori naturali che possono essere creati dal giardino grazie ai suoi due alambicchi pot still, chiamati Violet e May. Il distillato è portato a una gradazione di 39%, perché Hamish in persona ritiene che questo sia il grado migliore perché i sapori delle botaniche si armonizzino appieno con il gin.

Il processo di produzione del gin è 100% naturale e fatto a mano. Le botaniche sono raccolte a mano ed essiccate naturalmente, per garantire sempre la massima qualità. I gin di Secret Garden sono distillati e imbottigliati a mano, e vengono etichettati sul posto. La produzione di questi Gin unici riflette l'arte di The Secret Garden Distillery, la cui gamma comprende stili tradizionali London Dry impreziositi dall’uso di botaniche sempre diverse e da una caratteristica che li rende quasi magici: il colore peculiare di ogni espressione dipende esclusivamente dai pigmenti dei petali dei fiori utilizzati per l’aromatizzazione, che avviene per infusione post-distillazione, senza l’uso di coloranti artificiali.