Holyrood - Height of Arrows Gin - 43%
La sfida per Holyrood nel realizzare Height of Arrows è stata quella di creare un gin con la mentalità di un produttore di whisky. La vasta gamma di sapori del whisky si basa sull'esperienza dei distillatori nell'utilizzo di tre soli ingredienti: acqua, orzo maltato e lievito. Nel creare Height of Arrows hanno dunque cercato di creare un gin che seguisse lo stesso principio di semplicità, nell'uso di pochi ingredienti per ottenere dei sapori, invece, molto ricchi e intensi. Height of Arrows contiene solo tre ingredienti: ginepro, sale marino dell'Isola di Skye e cera d'api naturale. Il ginepro crea sapori complessi che spaziano dal pino fresco e dagli agrumi più forti alle spezie pepate. Il sale è un esaltatore di sapidità naturale che si sposa con il ginepro per conferire un'ulteriore profondità di sapore. La cera d'api funge da tocco finale, creando una consistenza morbida e rigogliosa. Distillato nell'alambicco sperimentale della Holyrood Distillery, è imbottigliato a 43%.
La nuova bottiglie, che richiama i vetrini che si trovano in mezzo ai sassetti in spiaggia, limati dal mare, è semplicemente SPETTACOLARE e spicca in qualsiasi bottigliera.
Scheda tecnica
Note di degustazione
Aroma: Un attacco equilibrato di pino e resina freschi e puliti, abbinati a una leggera scorza di agrumi. Palato: Inizialmente oleoso e avvolgente, con succose e ricche scorze d'arancia e midollo di limone, poi l'audace comparsa di pepe nero e cardamomo, mitigata da una sottile morbidezza erbacea. FInale: Finale lungo, morbido e asciutto, con note speziate effervescenti.
