Kilchoman 100% Islay 14th Edition
La quattordicesima edizione di Kilchoman 100% Islay, che si presenta con un nuovo vestito, è un single-farm single malt, prodotto con orzo di varietà Publican coltivato a Islay nei campi antistanti la distilleria all'interno della Rockside Farm, fattoria in cui sorge la distilleria stessa: questo orzo viene maltato sul malting floor di Kilchoman e distillato sull'Isola, prima di essere maturato in un mix di botti ex-Bourbon ed ex-Sherry Oloroso, rispettivamente per il 90% e il 10%, per almeno nove anni. È infatti l'assemblaggio di whisky distillati a partire dai raccolti di orzo del 2013 e 2014. Si tratta di un whisky eccezionale, che esprime al massimo il terroir di Islay, torbato a 20ppm, in modo da far risaltare al massimo la qualità del cereale coltivato direttamente dal team di Kilchoman. Imbottigliato a 50% in edizione limitata.
Scheda tecnica
Note di degustazione
Aroma: Le note di cereale danzano con sentori burrosi, di pastafrolla, agrumi leggeri e una lieve torbatura fumosa e minerale. Palato: Frutta cotta, pere e pasticceria, spezie eleganti e malto affumicato. Finale: Fumo leggero ma persistente, con le note ex-bourbon floreali e fruttate che integrano.
