Kilchoman Fino Cask Matured 2023
Anthony Wills e Robin Bignal hanno selezionato personalmente un lotto di 20 Fino Sherry Butts distillati nel 2018. Il Fino fornisce allo spirito di Kilchoman uno stile di maturazione completamente alternativo, che non si vede spesso in distilleria. Come sempre, le botti di sherry sono state acquistate dalla Bodega Jose Miguel Martin per il loro standard impeccabile. Ogni botte selezionata per il Fino Cask Matured è stata scelta per la sua qualità e individualità, e ha sviluppato una salinità secca, bilanciata da note di frutta verde e di torba di Islay.
Scheda tecnica
Note di degustazione
Aroma: Fumo elegante e secco, con le classiche note fruttate di Kilchoman. L'influsso delle botti ex-Sherry Fino porta note di legno secco, con butterscotch e mela verde. Palato: Favo di miele, poi toffee e caramello. Il distillato porta frutta candita e agrumi freschi. Mandorle e un delicato fumo di torba. Finale: Lungo, con malto, agrumi canditi e torba leggera ma persistente, con cioccolato fondente.
