Kilchoman Cognac Cask Matured 2023
Ecco la primissima release di Kilchoman invecchiata esclusivamente in botti ex-Cognac! 32 barili, selezionati personalmente da Anthony Wills e Robin Bignal - il distillato di Kilchoman ha riempito queste botti almeno per 6 anni, e le botti arrivano tutte dalla Tonellerie Bossuet. Ogni botte ha la sua peculiare dimensione aromatica, ma unite tutte assieme arrivano spezie ricche ed erbacee, che si sposano benissimo con il fumo di torba marino di Kilchoman.
Scheda tecnica
Note di degustazione
Aroma: Ricche note di pere e mele, poi frutta fresca erbacea, note eleganti di miele e spezie calde che crescono col tempo. Torba delicata e secca. Palato: La texture è burrosa, cremosa, grazie a una distillazione lenta e all'influenza delle botti ex-Cognac. Limone secco, albicocche, poi cannella e noce moscata, tenute assieme da legno tostato e fumo di torba dolce. Finale: Grande profondità di sapore, con frutta secca, marzapane, zenzero cristallizzato - fumo di torba persistente, con olii essenziali di agrumi.
