Rest & Be Thankful - Jamaican Assemblage no.01
Il primo batch di Jamaica Assemblage di Rest & Be Thankful è frutto della sapiente unione di 17 barili scelti tra diversi vintage di di diverse distillerie Jamaicane: un 2005 New Yarmouth Pot Still, un 2005 Long Pond Pot Still, un 2007 Clarendon Estate Column & Pot Still e un 2008 Pot Still distillato in una distilleria che non si può dichiarare con sede a Lluidas Vale... Non difficile da riconoscere, vero? Edizione limitata a 5188 bottiglie, è stato imbottigliato nel settembre 2022 a 46%, ed è una rappresentazione fedele della complessità del Rum dell'isola. Caldamente consigliato.
Scheda tecnica
Note di degustazione
Aroma: Fruttato e pimpante all'avvio, ma non privo di venature minerali e un po' chimiche. Frutto della passione, mango, lime, ma anche del catrame e una nota come di caramello salato. Palato: Intenso, avvolgente, unisce una nota di liquirizia salata alla frutta esplosiva. Ananas arrostito. Finale: Lungo, eccellente. Vaniglia, banane flambée, ancora liquirizia salata.
