Wilson & Morgan Cask Strength - Caol Ila 2012 10 yo PX Finish - 57,7%
Un muscoloso e corposo single malt di Islay, arricchito da un finish di 18 mesi in botti di Pedro Ximenez. Nonostante abbiano avuto una forte influenza, resta tuttavia riconoscibile come un tipico whisky molto torbato dell’isola: le botti l’hanno reso più carnoso, più potente, ma non dominato dal vino. Distillato nel 2012, imbottigliato nel 2023 al grado pieno di 57,7%.
Scheda tecnica
Note di degustazione
Aroma: ricco di cuoio, con note di canfora e sandalo, un carattere di legno piacevole, e bitter a base di erbe. C’è una nota vinosa, ma abbastanza trattenuta. L’influenza del Pedro Ximenez è molto meno fruttata del previsto. Palato: si mantiene verso un profilo secco: immensamente affumicato, con note di barbecue e carbonella, leggermente terroso, pieno di radice di liquirizia. Solo una nota di marmellata di arance tradisce il vino. Finale: la forte torbatura lascia trasparire anche note di aceto balsamico e menta.
