Thompson bros - JMWP Worthy Park pot still 2008 14 yo

Thompson Bros

Thompson bros - JMWP Worthy Park pot still 2008 14 yo

Questo rum è stato prodotto nel 2008 presso la distilleria Worthy Park in Giamaica da un mash composto da melassa, succo di canna da zucchero e steli di canna schiacciati. Il mash è stato fatto fermentare in grandi fermentatori di quercia americana e poi distillato in un alambicco pot still prodotto in Scozia da Forsyths. Il distillato è stato fatto maturare in un unico refill barrel per 14 anni prima di essere imbottigliato nel gennaio 2023.

Scheda tecnica

Capacità: 70 cl
Gradazione: 54.5% ABV
Tipologia: Rum
Materia prima: Mix di melassa, succo di canna
Distillazione: Discontinua, Pot still
Maturazione: Ex-Bourbon Cask
Età: 14 YO
Provenienza: Jamaica
Distilleria: Worthy Park

Note di degustazione

Aroma: Oleoso e fruttato, pieno, con frutta tropicale, olio di motore e pepe. Palato: Dolce, vario, intenso, con note fruttate e segale tostata. Finale: Pepe nero, legno e banana fermentata.

I fratelli Thompson, giovani proprietari di uno dei più importanti whisky bar di Scozia, hanno fondato a Dornoch, in una vecchia fire station, una delle microdistillerie artigianali più interessanti nel panorama mondiale, non solo Scozzese. 

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