Thompson bros - Highland Single Malt 2011 11 yo

Thompson Bros

Thompson bros - Highland Single Malt 2011 11 yo

Tre First Fill Bourbon Barrels distillati nel 2011 in una distilleria non dichiarata delle Highlands (ma curiosamente riportato in etichetta... qualcuno ha qualche idea?) e imbottigliato nel 2023, a 11 anni di età, al grado di 48,5%, senza colorazione artificiale, in 800 esemplari.

Scheda tecnica

Capacità: 70 cl
Gradazione: 48.5% ABV
Tipologia: Single Malt Scotch Whisky
Materia prima: 100% malto d’orzo
Distillazione: Discontinua, Pot still
Maturazione: 3 First Fill Bourbon Barrels
Età: 11 YO
Grado di torba: Non torbato
Provenienza: Highlands, Scozia
Distilleria: Balblair

Note di degustazione

Aroma: Ortensie, mango essiccato, crema alla vaniglia, pout pourri, cocco essiccato, burro salato, zenzero in polvere, scorza di limone, tè alla pesca, camomilla. Palato: Morbide pesche succose, sciroppo di mango, succo di zenzero, crema di burro, vaniglia di qualità e fiori di campo. Molto cremoso, fruttato e saporito. La gradazione funziona perfettamente. Finale: Lungo, caldo e avvolgente, con una leggera speziatura e frutta a nocciolo.

I fratelli Thompson, giovani proprietari di uno dei più importanti whisky bar di Scozia, hanno fondato a Dornoch, in una vecchia fire station, una delle microdistillerie artigianali più interessanti nel panorama mondiale, non solo Scozzese. 

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