Thompson bros - Williamson 12 yo

Thompson Bros

Thompson bros - Williamson 12 yo

Un Refill Sherry Butt distillato nel 2010 in una distilleria non dichiarata della costa meridionale di Islay che inizia per "La" e non finisce per "in", imbottigliato nel 2022 a 12 anni di età, al grado di 50%, senza colorazione artificiale. L'etichetta grida il nome della distilleria da ogni angolo...

Scheda tecnica

Capacità: 70 cl
Gradazione: 50% ABV
Tipologia: Blended Malt Scotch Whisky
Materia prima: 100% malto d’orzo
Distillazione: Discontinua, Pot still
Maturazione: Refill Sherry Butt
Età: 12 YO
Grado di torba: Torbato
Provenienza: Islay, Scozia
Distilleria: Undisclosed

Note di degustazione

Aroma: Noci sottaceto, capannone agricolo caldo, carne di selvaggina; fagiano affumicato, grasso e ricco. Alcune note di vecchio sherry. Estremità di sigaro, note minerali di pietra, libri antichi, sigarette e chiodi di garofano. Molte note generiche di Lp moderno... Palato: Olio di chiodi di garofano, eucalipto, libri rilegati in pelle, assi di rovere cerato, salamoia, salsa di ananas affumicata. Finale: Mentolo, tabacco da arrotolare, torba secca, sandalo, canfora, olio di peperoncino.

I fratelli Thompson, giovani proprietari di uno dei più importanti whisky bar di Scozia, hanno fondato a Dornoch, in una vecchia fire station, una delle microdistillerie artigianali più interessanti nel panorama mondiale, non solo Scozzese. 

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