TBWC American Series - Ironroot Republic Batch 1 2 yo (100% Corn Whiskey)
Straight Bourbon invecchiato 2 anni della distilleria texana Ironroot Republic. È stato distillato da un mash di mais Bloody Butcher al 100%, soddisfa i requisiti per il Bourbon ed è stato maturato in una nuova botte di rovere carbonizzato (Char 1 - Heavy Toast). Imbottigliato a gradazione naturale in sole 242 bottiglie. Una varietà assolutamente sorprendente di mais Heirloom coltivato fin dal 1800, il Bloody Butcher è probabilmente il mais rosso più intenso disponibile ovunque. Le orecchie crescono fino a 12″, con un colore rosso intenso e brillante. La distilleria utilizza diverse varietà di mais, segale, grano e orzo. La maggior parte di essi viene coltivata nel raggio di 60 miglia dalla distilleria. Il mais Bloody Butcher è un cereale piuttosto importante per Ironroot Republic. Lo usano come cereale aromatizzante in circa il 20% dei whisky che producono, quindi avere un Bourbon single cask 100% Bloody Butcher Corn è un'impresa non da poco. In prima base c'è Jonathan Likarish, Head Distiller con i colori della squadra, nero e rosso, con il distintivo da sceriffo mentre sventola una spiga di Bloody Butcher Corn.
Scheda tecnica
Note di degustazione
Aroma: Pane di mais alle nocciole, mais dolce alla brace, linfa di pino, zucchero bruciato, con note di chiodi di garofano, cannella e mentolo. Palato: In bocca è oleoso, ciliegie ricoperte di cioccolato, pane tostato, legno di cedro, zucchero di demerara, con una nota di liquirizia e spezie riscaldanti. Finale: Spezie persistenti.
