TBWC American Series - Santa Fe Spirits Batch 1 5 yo (Single Malt Affumicato)
Si tratta di un Single Malt di ispirazione scozzese, affumicato con Mesquite locale da un inglese nel New Mexico. Cos'è la Mesquite, vi chiederete, e anche noi abbiamo dovuto cercarlo su Google. La mesquite è il più affumicato dei legni da cucina, amato per il suo sapore caratteristico e deciso. La distilleria è stata fondata nel 2010 dall'inglese Colin Keegan, originario di Newcastle. Precedentemente architetto, Colin si recò a Santa Fe per un lavoro e comprò una casa in cui vivere. La casa era dotata di un frutteto e ben presto si ritrovò con più mele di quante ne sapesse fare. Decise di provare a distillarle e, dopo aver avuto successo, volle cimentarsi anche nella produzione di whisky. Essendo originario del Regno Unito, il suo primo amore era lo scotch, e così si mise a produrre un single malt. A quasi 2.200 metri sul livello del mare, Santa Fe Spirits è una delle distillerie più alte degli Stati Uniti, se non del mondo. Il 30% dell'orzo maltato viene affumicato con la Mesquite, che conferisce un equilibrio aromatico e terroso.
Scheda tecnica
Note di degustazione
Aroma: Dolce, con mele stufate, o forse fermentate, spezie e caramello. Non c'è alcuna indicazione di fumo di Mesquite, anche se non avendolo mai incontrato prima, non sappiamo cosa aspettarci! Palato: Speziato e legnoso. Al palato si avverte inizialmente un forte impatto di pepe, seguito da mele caramellate. Zenzero, cardamomo e note di liquirizia. Non è affumicato. Finale: Un po' di fragrante fumo di legno nel finale pepato e asciutto.
